Baharat katkılı tavuk çöp şiş yapımı aşağıdaki şekildedir.
Hazırlanışı:
Tavuk bonfilelerimizi öncelikle kuş başı olacak şekilde kendi zevkimize uygun doğruyoruz. Tuz, karabiber ve kırmızı biber atarak karıştırıyoruz. Burada acı ve baharat miktarı size ve zevkinize kalıyor. Kuşbaşı tavuklarımızı çöp şişlerimize fazla sıkıştırmadan boşluk bırakarak geçiriyoruz. Yoğurdu ve köriyi de koyup karıştırıyoruz. Şişlere geçirilen tavuk bu karışıma bulandıktan sonra, buzdolabında yaklaşık olarak bir saat bekletiliyor. Buzdolabından çıkarttığımız çöp şişlerimizi pembeleşinceye kadar kızgın yağda kızartarak servis ediyoruz. Tarifimizi bu şekilde tamamlıyoruz.
Gerekli olan Malzemeler:
- Biraz tuz
- Az miktarda karabiber
- Adet olarak iki tane tavuk bonfile
- Bir tatlı kaşığı yada 2 çay kaşığı kadar toz kırmızı biber
- Sıvı Yağ (Tavukları kızartmak için)
- Sos için : Üç Çorba kaşığı köri ve yaklaşık bir su bardağı yoğurt