Arnavut ciğeri severek yenilen ve oldukça yüksek besin değerine sahip bir yemektir. Çocuklarca ve her yaştaki birey tarafından tüketilmesi gerekir.Alt bölümde sizlere güzel bir arnavut ciğeri yapmak için yapılması gerekenleri ve püf noktalarını vereceğiz.
Arnavut ciğerinin yapılışı:
Ciğer temizlenerek küp şeklinde kesilir. Yıkanarak süzgecimize koyulur. Suları süzülünce ciğerlerimiz una bulanır. Yağ iyice kızdırılır. Fazla gelen unlar kızgın yağda biraz pişirilir.( Kevgir kullanılarak) Yanında piyaz için kıyılmış maydanoz ve soğan karıştırılır. Ciğerler ve hazırlamış olduğumuz piyaz servis tabağına alınarak servis edilir.
Püf Noktası: Kısık ateşte sık çevirilerek pişirilmeli. Fazla derecede unlanmamalıdır.
Gerekli olan malzemeler:
- Un (yarım su bardağı kadar)
- Koyun ciğeri (bir adet. Taze olmasına dikkat ederek almalısınız.)
- Maydanoz (yarım demet)
- Soğan (iki adet kuru)
- Sıvı bitkisel yağ (1 su bardağı)
- Tuz (yeterli miktarda)