Anadolu’muzun lezzetli yemek tariflerinden içli köfte ile sizlerleyiz. Hazırlaması biraz uğraşlı olsa da, vereceğiniz emeğin karşılığını tatla alacaksınız.
Yapılışı:
1 su bardağı ince bulgur ve yarım su bardağı irmik ıslatılır. Üstü basıncaya kadar kaynar su koyulur. Tencerenin ağzını kapatarak 15-20 dakika bekletilir. 1 çorba kaşığı un, 1 yumurta, tuz, 1 tatlı kaşığı salça ilave ederek iyice yoğrulur. Hamur parçaları yumurta gibi topak yapılır. Parmak yardımıyla topakların içerisi oyulur. Hazırlanan içten, içerisine koyularak ağzı kapatılır. Yarım tencere çeşme suyu kaynatılarak hazırlanan köftelerin içerisine koyulur ve 10 dakika pişirilir. Bir tabağa köfteler alınarak sarımsaklı yoğurt ilave edilir, salçalı tereyağı da üzerine gezdirilir.
İçin hazırlanışı:
1 adet soğan kavrulur ve üzerine 250 gram kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra ocaktan indirmeye yakın yarım demet maydanoz ilave edilir. Harç 10 dakika kavrulur.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1 çorba kaşığı un
- 1 yumurta
- Yeterince tuz
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım tencere çeşme suyu.
- Köftelerin üzerine; sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağı
İçin malzemeleri:
- 1 adet soğan
- 250 gram kıyma
- Yarım demet maydanoz