Çok çeşitli biber dolması tariflerini bulabilirsiniz. Ancak bu tarif oldukça güzeldir ve hanımlar günlerinde ikram olarak hazırlayabilirler. Cacıkla servis yapılaması önerilir.
Yapılışı:
Biberlerin sapları çıkartılır. İçleri tuzla oğlur. 3 su bardağı pirinç, 1 çorba kaşığı salça, nane, karabiber, maydanoz, yarım çay bardağı yağ karıştırılır. Hazırlanan iç, biberlerin içerisine doldurulur. Ağızları domatesle kapatılır ve tencereye döşenir. 2 su bardağı su ile 1 çorba kaşığı salça karıştırılıp biberlerin üzerine dökülür. 10 dakika kaynatılır. Kaynadıktan sonra fırın tepsisine döşenir ve tenceredeki suda tepsiye ilave edilir. 1 kaşık yardımıyla biberlerin üzerine yarım bardak zeytinyağı gezdirilir. Fırına verilir ve nar gibi kızarıncaya kadar bekletilir. Afiyet olsun.
Malzemeler:
- 1 kilogram dolmalık biber
- 3 su bardağı kırık pirinç
- 2 çorba kaşığı salça
- 1 adet soğan
- 1 tutam nane
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4-5 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı.
- Yeteri kadar tuz
